A empresa iniciou suas atividades em janeiro de 2000, somente por meio da atuação da consultora e diretora da empresa, Ana Giovanoni, que mantinha um pequeno escritório em sua própria residência.

O processo de sucessão familiar da Giovanoni Consultoria inicia-se em 2003, com a inclusão da filha Kittiana Giovanoni como sócia da empresa, atuando como auxiliar administrativa. Sua principal atribuição era planejar a logística das atividades de consultoria realizadas pela Ana, bem como desenvolver atividades burocráticas que davam suporte nesta prestação de serviços. Até 2003 a única atividade da empresa era a prestação de serviços de consultoria e a partir da inclusão da Kittiana, iniciou-se também a prestação de um novo serviço, relacionado à realização de Treinamentos Abertos. Em 2005, após a conclusão da sua graduação em Farmácia, a Kittiana sai da empresa para buscar experiência e desenvolvimento profissional em organizações da área de saúde.

A partir desta data, foi contratada uma assistente administrativa para dar suporte às atividades realizadas pela consultora Ana. Na revisão do planejamento estratégico em 2007, vislumbrou-se a oportunidade de crescimento no mercado tendo em vista o aumento da demanda pelos serviços da empresa.

A consultora Ana formou algumas parcerias estratégicas e iniciou o recrutamento de profissionais para serem incorporados na empresa para desenvolvimento e internalização da Filosofia Empresarial a fim de atender as demandas solicitadas pelos clientes. Em abril de 2008, a psicóloga Silvia Marta de Vargas ingressa na empresa para atender a demanda de prestação de serviços de consultoria em gestão de pessoas. Em agosto de 2008, a Kittiana retorna para a empresa para atuar na prestação de serviços de consultoria em empresas da área de saúde, especialmente no desenvolvimento da gestão organizacional e implementação da gestão orientada por processos.

Em novembro de 2008, ingressa Tiago Giovanoni, filho da Ana, para atuar na área administrativa e financeira da empresa. Durante o ano de 2009, a empresa teve um crescimento considerável atuando, além do estado do RS, também em Santa Catarina e Paraná, especialmente na área de saúde. Durante sua história a empresa recebeu a Medalha Bronze em 2004 e o Troféu Bronze em 2009 do Prêmio Qualidade RS. Em 2005 a consultora Ana Giovanoni recebeu o Troféu Personalidade Qualidade Vale do Taquari. Em 2007 a consultora Ana recebeu homenagem da Fundação Nacional da Qualidade como examinadora destaque do RS pelo volume de horas voluntárias dedicadas à disseminação da Qualidade no estado. Em 2009 a empresa recebeu o Certificado de Responsabilidade Social da Assembléia Legislativa. Em 2005 e 2006, a consultora Ana recebeu a Medalha do Programa Nacional de Qualidade na Gestão Pública pela atuação como examinadora voluntária deste programa.